怎麼熬豬油 熬豬油的方法

1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。

2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦，這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。

3、全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存即可。