拉麪二細三細區別 拉麪二細三細區別在哪裏

1、三細比二細要細，二細是3mm，三細是2mm。三細出現的比二細晚。二細比較筋道，三細比較受歡迎。

2、拉麪又叫甩面、扯麪、抻面，是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統麪食。民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麪一説。後來演化成多種口味的著名美食如山西拉麪、河南拉麪、蘭州牛肉麪、龍鬚麪等。

3、拉麪可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麪的技術性很強，要制好拉麪必須掌握正確要領，即和麪要防止脱水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。