1、養冬
俗話説“秋收冬藏”，冬天是一年四季中保養、積蓄精力的最佳時機。在浙江等地區將立冬稱為“養冬”，要吃各種營養品進補，調養身體，增強體質，提高機體的抗病能力，適應氣候季節性的變化。
2、吃甘蔗、炒香飯
在汕頭地區，在立冬日，還少不了吃甘蔗，潮汕有句民間諺語説：“立冬食蔗不會齒痛”，意思是説在這天吃了甘蔗，可以保護牙齒，起到滋補的功效。除了甘蔗以外，嶺南有些地方還有吃“炒香飯”的習俗，所謂炒香飯，就是用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯，深受百姓喜愛。
3、吃餃子：補耳朵
在我們北方，有立冬吃餃子的節氣習俗，在這一天，家家户户都吃餃子。因為餃子的形狀類似耳朵，所以吃餃子的寓意，就是補補耳朵，以免在寒冷的冬天凍傷。
4、吃鹹肉菜飯
在江南的蘇州地區，到了立冬，家家户户就要燒上幾次鹹肉菜飯嚐鮮，大家對鹹肉菜飯的熱愛程度，僅次於端午節的粽子。鹹肉菜飯，是用正宗的霜打厚德蘇州大青菜以及肥瘦兼有的鹹肉，還有蘇州的白米精製而成，風味獨特，令人胃口大開，欲罷不能。
5、醃菜
到了立冬，是製作醃菜的最佳時期，因為冬天的蔬菜比較少，所以民間都習慣把菜醃起來，以備整天冬天食用。在我們北方，冬天最常醃的菜，就是白蘿蔔，再就是韭菜花，小時候經常吃。
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