蒜薹炒肉蒜薹用水煮嗎 蒜薹炒肉蒜薹需要用水煮嗎

1、蒜薹炒肉蒜薹需要用水煮，用水煮過的蒜薹更容易炒熟。

2、蒜薹炒肉想要好吃，肉是需要提前醃製的。把裏脊肉或者是五花肉切成肉絲，把肉絲放入碗裏之後，加入鹽、生抽、適量料酒、玉米澱粉、食用油抓拌均勻醃製十五分鐘。肉絲提前醃製，在炒的過程中，肉絲能更入味；提前加油和澱粉醃製，肉絲的口感也更軟嫩，不會發柴。