如何正確發麪 怎麼正確發麪

1、用料：麪粉300g、酵母3g。

2、調製酵母水。

3、將酵母用温水化開，放在一邊，等待備用。

4、在碗中加入普通麪粉，也就是大家所説的中筋麪粉，加入化開的酵母水，一邊加水，一邊用筷子攪拌成大面絮，然後用手開始柔。

5、揉成光滑的麪糰。

6、將之前的大面絮揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，然後放到温暖的地方，醒發至兩倍大。通常至少需要40分鐘。

7、當面醒發至兩倍大的時候，都是呈現出蜂窩狀，這樣的面就算是醒發好了。包包子的面就發麪完成了。