1、種植時間。辣椒喜歡生長在炎熱的環境中，一般種植時間有當地的氣候決定，如廣東地區，一年四季温度都較高，所以它可在任何時間種植，而其他地區一般種植時間在3-7月，這時的温度和光照都適宜辣椒生長，早播能讓其更加充分生長，收穫更多的果實。
2、選土整地。辣椒根系較弱，所以種植土壤需有良好的條件，儘量選擇向陽或緩坡光照充足的區域，光照充足長出的辣椒不僅個頭大，口感也較好，忌種植在長期沒有陽光的地方。土壤做好為中性或弱鹼性，忌酸性土壤，如果土壤酸性較高，可用石灰粉來中和，如果鹼性較高，可加入煤渣中和。
3、播種育苗。播種前先對種子進行處理，先將種子放在陽光下暴曬兩天，這樣不僅可提高發芽率，還可殺死種子攜帶的病菌，或者用稀釋或的高錳酸鉀浸泡殺菌，再用温水浸泡12小時左右。將種子均勻撒在苗牀上，覆土1cm左右，噴灑水使土壤濕潤，保持温度在25-28度之間，約一星期即可發芽出苗，當幼苗長至5cm時就可對其定植。
4、定植管理。辣椒根系較弱，定植時以溝栽或平栽為宜，初定植時不宜深埋，應淺覆土，隨其成長而逐漸培土。辣椒的株型緊湊，可以密植，一般植株間間距在30-45cm，行距50-60cm。辣椒的生長是離不開水的，水分充足，長出的果實肉厚汁多，所以需要頻繁的澆水，時刻保持土壤濕潤，但不可過濕，否則易造成植株根系腐爛，澆水時可定期加入殺菌劑。
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