1、栽培季節:冰菜耐寒但不耐熱，温度超過 30℃植株往往出現簇生、葉片捲縮瘦小等現象，而江淮地區夏季多高温，所以一年可進行春、秋2茬栽培，春季栽培1月中下旬播種育苗，2月下旬3月上旬定植，4～6月採收。秋季栽培8月中下旬播種育苗，9月下旬10月上旬定植，11月至翌年2月採收。
2、土壤管理：冰菜在生長中，對重金屬的吸收是非常強的，所以要避免土壤受到污染，定期對土壤整地消毒。如果受到重金屬污染的話，那麼要及時更換土壤。另外冰菜的種子極為細小，它的拱土能力較弱，常常會發芽或因為土壤過硬導致無法出土，導致種子爛死。所以在種植前就要選擇好土壤，要求土壤要鬆軟、透氣、保濕，只有這樣土壤才適合冰菜的生長。
3、種植方式：冰菜屬於新型蔬菜，因此其栽培方法多樣。冰菜適宜栽培方式有露地、浸種等，基本上所有栽培方式都可用於栽培冰菜。
4、播種育苗：育苗可在室內用育苗盤裝好育苗基質進行育苗，播種前先將種子用30度左右的温水浸泡2-4小時，播種時在每穴內播種2-3粒，如果是育苗盤則以9cm為一點進行播種，同樣2-3粒。播種後覆一層3-5毫米的細土，不宜過深，否則會影響其正常發芽，播種後保持温度在20度左右，不宜過高或過低，低温要想辦法降温度提高，高温時要加強通風，將育苗環境温度降低。這樣不久就會發芽出苗，一般播種後20-40天或幼苗長出4-5片葉子時即可移栽定植。
5、移栽定植：移栽起苗時要注意不要損傷到幼苗的根系，移栽的時間也要注意，不宜在陰雨天或高温時期，以免影響到移栽成活率。在種植地挖穴移栽，每穴控制株行距20×30cm，移栽後覆土，在澆一次緩苗水，不宜澆太多，然後控制温度在25度左右。
6、田間管理：冰菜喜光，喜歡生長在光照充足的地方，冰菜生長過程中，在保證温度的同時，要讓冰菜儘量能夠多見光。對其產量及品質都會有很大的幫助。除了光照之外，我們還要控制好温度，冰菜適宜生長温度在20-30度，對於高温較為敏感，所以夏季要注意，要最好遮陰避陽措施，以免強光對其正常灼傷，導致死亡，加強通風，降低種植地温度。冰菜比較耐乾旱，所以在澆水時，不宜澆太多，在土壤表面乾燥時再澆水。冰菜在中後期生長極快，在短時間內就能長出一大片。另外，冰菜病蟲的抗病能力是比較強的，所以病害發生也比較少。主要會受到害蟲的威脅，例如蚜蟲、金龜子等。想要達到高產優質栽培的目的的話，可以在周圍搭建防蟲網，誘蟲板等進行防治。
7、收穫方法：收穫時，用剪刀徑向擴散，從播種後約兩個月的側枝收穫。在運輸途中因低温儲藏或做利用清晨温度低，採收後進行預冷。
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