家庭辣湯的做法

家庭辣湯的做法：

材料：
- 500克雞肉或牛肉，切成細絲或細片
- 1個洋葱，切成細絲
- 2個胡蘿蔔，切成細絲
- 1個青椒，切成細絲
- 1個紅椒，切成細絲
- 3個辣椒，切成細絲
- 3個大蒜瓣，切碎
- 1個姜塊，切成細末
- 1小束葱，切成細末
- 1個檸檬，切成細片
- 500毫升清湯或雞肉/牛肉高湯
- 2湯匙醬油
- 2湯匙魚露
- 1湯匙白糖
- 2湯匙辣椒醬
- 2湯匙植物油
- 鹽和黑胡椒粉適量

步驟：
1. 在熱鍋中加入植物油，將雞肉或牛肉炒至變色。
2. 加入洋葱、胡蘿蔔、青椒、紅椒、辣椒、蒜、姜和葱，炒至蔬菜變軟。
3. 加入清湯或高湯，煮沸後轉小火煮10分鐘。
4. 加入醬油、魚露、白糖和辣椒醬，攪拌均勻。
5. 繼續煮幾分鐘，直到肉熟透並調味。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。
7. 熄火前加入檸檬片裝飾，並留一些檸檬汁作為調味。
8. 把辣湯盛入碗中，可以搭配米飯、麪條或者麪包一起享用。

温馨提示：辣湯可以根據個人口味調整辣度，喜歡更辣口味的可以增加辣椒的量。同時，也可以根據自己喜好加入其他蔬菜或海鮮等食材。