1、肉孜節(即開齋節)開齋節是我國回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安等穆斯林少數民族共同歡度的節日，時間伊斯教歷的十月初。
2、開齋節，是阿拉伯語“爾德.菲圖爾”的意譯。在我國新疆地區，開齋節稱肉孜節，“肉孜”是波斯語，意為“齋戒”；有的民族稱開齋節為“爾德節”，“爾德”是阿拉伯語的音譯，意為“節日”。
3、開齋節是不同一般世俗人所理解的普通節日，只有親友聚會吃喝與遊樂，而是全世界穆斯林精神與物質的雙重慶祝的尊貴日子，每做一件事情都是對真主敬畏和感恩的表示，任何形式的慶祝活動和禮儀都必須以這個主題為基本精神．歸納起來，開齋節的活動應當包涵以下意義：感恩，敬畏，慶功，豐收，寬恕與和平。
4、每年伊斯蘭教歷九月，稱為齋月。封齋的天數有時為二十九天，有時為三十天。齋日期間，穆斯林們在日出之前都要吃好封齋飯。日出之後的整個白天，無論怎樣飢餓，不準吃一點東西、喝一口水，平時抽煙的人也要暫時戒煙，謂之封齋（或把齋）。小孩和老弱者可以不封齋，婦女在經期中也可以不封齋，但要節制飲食，絕不能在公開場所吃喝。有病、趕路的人可以不封齋，但日後要補齋，不能補的以交納財物作為罰贖。關心在困苦中的人，如病人，孤兒，流離失所和無家可歸的難民，把真主恩賜給自己的財富施捨給這些急需幫助的人。
5、到了晚上，當封齋將要結束時分，清真寺開齋的鐘聲噹噹響起，情況就與封齋時完全不同，人們可以飲食説笑，左鄰右舍可以團聚一桌，甚至行路的陌生人感到飢餓時，隨便走到素不相識的人家，都會受到主人的熱情招待。
6、開齋節的慶祝活動，盛大隆重。早在開齋節到來之前，人們就粉刷房屋，打掃庭院，理髮洗澡等！
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