煮熟的大閘蟹怎麼保存 保存的大閘蟹注意事項

1、吃不完的熟蟹，可以裝入乾淨的密閉容器裏，放進冰箱熟食區域內冷藏保存，且應儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裏最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。

2、如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裏，再放進冷凍室可保存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。

3、第一個是冷凍的時間不宜過久，冷凍時間太長容易改掉螃蟹的味道。

4、第二個就是一定得有保鮮膜包裹，不然即使冷凍也不能吃；若非必要建議不要保存，螃蟹煮熟之後再保存就非常容易變質，即使採用冷凍的方式也照樣會變質；由於螃蟹的蟹肉中含有水分子較多，長時間放置的話會導致水分流失而喪失螃蟹本身的美味。