花生豬皮凍的做法 怎麼做花生豬皮凍

1、食材：豬肉皮、花生、葱、姜、幹辣椒、胡椒粉、鹽。

2、豬皮洗淨，冷水入鍋，大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時撈出，趁熱颳去肥油，切成細條。

3、花生米用清水浸泡2個小時以上，剝掉紅衣；花椒、八角、桂皮、幹辣椒裝入調料包。

4、把肉皮條、花生米、料包、葱、姜一起放入鍋中，加入兩倍的清水，大火煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。

5、煮至湯汁十分粘稠時，挑出葱、姜、調料包，加入鹽、胡椒粉調味後關火。

6、趁熱裝入保鮮盒，涼透後放入冰箱冷藏定型，吃時切片或塊，佐蘸汁食用最佳。

7、蘸汁做法：醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油，按個人喜好的比例調勻即可！