1、材料:冬瓜300克、細香葱1根 調料:生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克
2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些,最好把綠色的莖去掉,否則硬硬的影響口感)。
3、植物油鍋燒熱後,下入冬瓜翻炒。
4、炒到冬瓜的邊角微黃。
5、調入生抽、老抽、鹽和白糖,以及適量水,蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多,冬瓜本身也會出水)。
6、冬瓜煮爛入味後,大火收汁,出鍋前撒上葱花。