橙皮跟陳皮的區別 橙皮跟陳皮有什麼區別

1、橙皮和陳皮是兩種不同的東西，陳皮是利用鮮桔子皮經過曬乾製成的，它具有理氣化痰等功效，是傳統中醫的中藥材，而橙皮是利用橙子皮曬乾形成的，它沒有陳皮的藥用價值，陳皮又叫橘皮，是芸香科常綠小喬木植物橘樹，及其同屬多種植物成熟果實的果皮。

2、由於新鮮的橘皮味道辛辣，因此以陳久者為佳，故名陳皮，陳皮以廣東新會的柑皮質量最好，所以中醫處方常寫廣陳皮、新會皮。鮮的橘皮因為揮發油含量較多，不具備陳皮的藥用功效，而陳皮隔年以後揮發油含量減少，黃酮類含量相對增加，藥用價值體現出來。鮮的橘皮有酸甜之味，有淡雅的花香，可以促進食慾，和陳皮的效果是不太一樣的。