大醬湯配料 教你如何做好大醬湯

1、製作方法：牛肉用棉布擦淨血水後，切成長、寬2.5cm、厚0.2cm左右的塊。豆腐切成長2cm、寬3cm、厚lcm左右的塊。

2、葱、青紅辣椒斜切成長2cm左右的絲。香菇浸泡在水裏1小時左右去蒂擦乾後，切成長4cm、寬0.5cm左右的絲。

3、牛肉與香菇放入調味醬料後攪拌調味。

4、加熱的鍋裏，放入牛肉與香菇用中火炒2分鐘左右後倒入淘米水。

5、水裏放入大醬以大火煮4分鐘左右，轉中火續煮10分鐘左右。

6、大醬湯的味道充分地煮出來時，放入豆腐與粗辣椒粉煮2分鐘左右後再放入葱與青、紅辣椒續煮1分鐘左右。