方法/步驟
1材料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量
2做法: 1.將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開後撈出。 2.砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制。 3.温水浸泡一會兒紅棗和枸杞。 4.烏雞燉半小時後加入板栗。 5.燉半小時後加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,最後加入鹽即可。
3此湯適合一切體虛貧血、肝腎不足、脾胃不健的人食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。栗子含有豐富的維生素C,能夠美白皮膚,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,強筋健骨,延緩衰老,是理想的保健果品。
注意事項