新碗最忌諱的是有裂紋或碎裂的情況。這是因為裂紋或碎裂可能導致細菌滋生並滋生在裂紋中,從而影響食物的安全和衞生。另外,碎裂的碗也可能對人們的手部造成傷害。因此,為了保證食品安全和個人安全,使用新碗時應仔細檢查是否有裂紋或碎裂。