怎樣挑選魚片好吃 如何挑選魚片好吃

1、選魚得選新鮮的魚,沒有被凍過的魚,如果是被凍過的魚,魚肉就很容易散。

2、片魚需要片厚度適中的魚片,魚片的厚度在2毫米左右為最佳,不需要切得很厚,太厚的魚片容易碎還影響口感。

3、看魚身實際上也可以理解為摸手感。越新鮮的魚，魚肉緊密而有彈性，摸上去並不會有軟軟的塌陷感，那麼證明魚不夠新鮮，也不建議購買。