1、麪粉加鹽：麪粉里加入鹽，鹽多了不容易拉開，這樣的話面吃起來會更有勁道，更好吃。
2、攪拌：一邊加水，一邊用筷子攪拌，將麪粉攪拌成絮狀，就像下面的圖片這樣就好了。
3、揉成麪糰：揉成麪糰，做拉條子的面不能太硬，不然拉不開，也不可太軟，否則煮出的面不精，基本要比平時做餃子的麪糰硬一點兒，揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜醒面1小時，中間多揉幾次更勁道，這樣吃起來更有嚼勁。
4、準備食材：醒面的時候準備配菜，青菜洗淨，豆芽洗淨，辣椒麪，葱花備好等一會就可以用了。
5、切面：取出麪糰揉上勁，這樣面就和好了。然後在案板上擀成1公分左右厚麪餅，用刀切成窄的長條。取一個搓成長條，每一根長條，均勻的蘸滿油，這樣下鍋的時候香。
6、面放盆裏：取一個大一點兒的盤子或者盆子，底部倒一些食用油，搓成的長條一圈一圈盤在盤子裏，就像圖片這樣就好了。
7、下鍋煮熟完工：盤好的麪條蓋上蓋子，繼續餳發半個小時以上，然後依次取出其中一根，捏住麪條一端，兩手腕均勻受力，將麪條象纏毛線一樣，左繞一下，右繞一下，將麪條拉長，然後下鍋煮熟就好了，可以加點自已喜歡的菜。
哇咔範
