江西立夏吃什麼 江西立夏的吃法介紹

1、上饒飯麩果：飯麩果是江西上饒出名的一道漢族特色小吃，又稱“立夏果”。用排骨或筒骨煮成高湯，放入飯麩果，並加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水髮香菇、木耳、筍乾、墨魚等製作而成。飯麩果湯鮮味美，順滑可口，是上饒人立夏之日的傳統主食。

2、蠶豆：按宜春的習俗，立夏節要吃帶“子”字的食物，比如豆子類。中國民間歷來有“立夏之日嘗三鮮”的習慣，嫩蠶豆則是其中之一。

3、立夏茶、鹹鴨蛋：萍鄉立夏要吃茶葉蛋或鹹鴨蛋，叫“補夏”。通常是鹹鴨蛋，因為鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，是夏日補充鈣、鐵的首選。萍鄉還有立夏飲茶的習俗，有“不飲立夏茶，一夏苦難熬”的説法。