1、材料:鴿蛋10個,西蘭花250克,精鹽、葱花、薑末、香油、清湯各適量。
2、西蘭花掰成小朵,洗淨控幹。
3、鍋內放清水,燒開後改小火將鴿蛋煮熟撈出。
4、另起鍋放清水,下西蘭花,旺火燒開後煮約3分鐘,倒入鴿蛋稍煮,加精鹽調味,撒上葱花、薑末,淋少許香油即成。