1、看顏色。一般情況下沒有變質的綠豆湯是綠色或者紅色的,表面不會有浮物,而變質了綠豆湯顏色一般綠中發黑或者紅中發黑,並且表面會有一些浮物。
2、聞氣味。沒有變質的綠豆湯具有一定濃郁的綠豆香氣,聞起來比較讓人具有食慾,而變質之後的綠豆湯會散發出一股臭味以及酸味。