1、外形不同:豆皮是豆漿起膜以後,挑出整束晾曬而成;腐竹是攤成又大又薄的塊狀晾乾而成。
2、口味不同:豆皮豆香濃厚;腐竹皮薄性韌。
3、食用方法不同:豆皮常見的烹飪方式有拌涼菜、燒菜、清燉等;腐竹除了拌涼菜、燒菜,還能夠用於煎炸、涮火鍋等。