1、燕窩的原料是燕子用苔蘚、海藻和柔軟的植物纖維混合燕子自身的羽毛,以及唾液膠等凝結而成的巢穴,這種巢穴經過選揀和提煉,除去其中的雜質,就成了市面上售賣的燕窩。
2、金絲燕初次結巢的燕窩品質最優,豐厚潔白。
3、燕窩是指金絲燕分泌出的唾液,再混合其它物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種。