1、白皮雞蛋和紅皮雞蛋兩者營養相差不大,無法分高低。
2、把白、紅皮雞蛋放在相同條件下餵養,結論是:紅皮雞蛋中蛋白質含量為12.4%,白皮雞蛋為13%。紅皮雞蛋中脂肪含量為11.2%,白皮雞蛋為9.9%。其他營養成分含量也相差無幾。