蔓越梅烤梅肉如何做 蔓越梅烤梅肉的做法

1、食材：梅花肉300g，葱1把，姜3片，蒜1瓣，蔓越梅乾200g，水，紅燒汁2大勺，叉燒醬1/3瓶，白酒少許，蜂蜜適量，冰糖2塊。

2、蔓越梅乾提前一晚加水浸泡，第二天放鍋內加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。

3、梅花肉放入盆內，撒上少許白酒，翻面，加入葱薑蒜，再加入醬料和蔓越梅醬翻拌。

4、用竹籤多扎一下，讓其在醃製過程中更入味，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏，中間需要拿出來翻面，醃製最好1天以上。

5、把醃製好的肉放在烤網上，記得下面接一個鋪錫紙的烤盤，接滴下來的醬汁。

6、在肉上刷上一層蜂蜜，預熱好的200℃烤箱烤15分鐘取出，翻面再刷一層蜂蜜和醃肉的醬汁再烤15分鐘，重複烤50分鐘左右。