1、食材：千層派皮一塊（約150克），核桃仁40克，美國大杏仁40克，去皮花生40克，開心果40克，黃油40克，巧克力45克。細砂糖10克。
2、方法：準備：直徑約15CM的活底菊花派盤一個，千層酥皮事先從冰箱取出室温軟化；準備各式堅果，有殼的去殼，有皮的去皮。
3、用刀切碎或者裝入塑料袋中用擀麪杖碾碎。
4、黃油小火溶化。
5、下入堅果煸炒出香。
6、將巧克力掰成小塊放入鍋中，小火加熱，翻炒至完全溶化和堅果混合均勻時，關火，晾至稍涼。
7、晾涼的同時，可以檢查事先回温的酥皮是否軟化好了，用手指輕輕按一下酥皮，已經不象磚塊那麼硬，又不太軟的時候就可以了。
8、案板撒上幹澱粉，將酥皮兩面抹粉，用擀麪杖擀開成直徑17-18CM的麪皮，注意麪皮不要擀得太薄，要稍厚些，高度在6-8MM均可。
9、將派皮置於盤中，用擀麪杖豎着壓緊盤壁周邊。
10、用刮板去除多餘的派皮，用叉子或滾針打出均勻的小孔。
11、將炒好的巧克力堅果餡倒入派盤中，烤箱預熱，200度，中下層，上下火5分鐘，再160度下火5分鐘，取出晾涼至完全冷卻即可食用。
哇咔範
