牛腩湯怎麼做好吃

牛腩湯可以通過以下步驟製作：

1. 準備材料：牛腩500克，洋葱1個，薑片適量，蒜瓣適量，香菜適量，鹽適量。

2. 牛腩處理：將牛腩切塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質。撈出洗淨備用。

3. 鍋中燒水：將一鍋水燒開，放入牛腩塊煮沸，撈出備用。

4. 準備蔬菜：洋葱剁碎，薑片切片，蒜瓣切碎，香菜洗淨，切碎備用。

5. 炒香葱薑蒜：鍋中加入適量油，燒熱後放入葱薑蒜爆炒，出香味。

6. 燉煮牛腩湯：加入適量水，水開後加入牛腩塊，大火燒沸後轉小火慢燉30分鐘至1小時，直到牛腩變得酥爛。

7. 調味：在燉好的牛腩湯中加入適量鹽，根據個人口味調整。

8. 裝盤：將煮好的牛腩湯倒入碗中，撒上香菜碎，即可享用。

温馨提示：為了使牛腩更加入味，可以事先用料酒、醬油、鹽、胡椒粉等醃製一段時間，增加鮮嫩口感。另外，也可以加入一些蔬菜如土豆、胡蘿蔔等一起慢燉，增加湯的口感和營養豐富度。