1、紅棗成熟最好採摘的時間是在8-10月份,新鮮的紅棗在九月下旬就可以上市了,而幹棗需要等到十月二十號左右,落霜前後成熟,這時候的紅棗顏色非常顯眼,甜度也非常的合適,掛在樹上的乾紅棗都是用木杆打下來的,這樣保鮮時間更長,不容易壞。
2、特別是新疆的紅棗,新疆因為氣候乾燥,紅棗吊在樹上幹了以後直接裝箱就可以了,尤其是新疆的和田駿棗和灰棗是遠近聞名的,和田駿棗相對於同類產品果形大、皮薄,口感甜膩,而且維生素C、蛋白質等含量都是高於同類產品的。