1、速凍湯圓可以直接炸。
2、速凍湯圓不用解凍,但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時,湯圓入鍋,小火慢炸至湯圓浮起,外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”,而且熟的快。
3、炸湯圓會爆炸是因為油温過高,炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的,由於糯米麪本身透氣性不好,再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹,就會爆鍋。