1、可以冷凍的蔬菜有:西藍花、胡蘿蔔、油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麥菜等。
2、新鮮蔬菜肯定比冷凍蔬菜更營養。但事實上吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了,而通常都是儲存了幾天之久的了,其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。
3、相反,超低温快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素,因為蔬菜採摘之後即速凍,就能很好地防止了維生素的流失。