1、米飯屬於酸性食品。米飯在人體經消化代謝後,最終產物呈酸性,因而為酸性食品。
2、米飯中含有碳水化合物、糖類、維生素、脂肪、微量元素等,除了可以充飢,為人體提供能量,增強體力外,還可以補中益氣、健脾開胃,刺激胃液的分泌。