柿子怎樣儲存不會爛 如何保存柿子不爛

1、冷藏保存，家裏如果有吃不完的柿子可以放冰箱冷藏，適合柿子的保存温度介於7～13攝氏度之間，柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。用這個方法保存，3-4個月都不會腐爛。

2、脱澀保鮮，將精選好的柿子剪去果柄，裝入經檢查不漏氣的聚乙烯塑料袋內。按柿果重量的2%稱取脱澀保鮮劑裝入牛皮紙小袋中，將牛皮紙小袋放入相應的塑料袋內。抽出塑料袋內多餘的氣體，密封后裝箱。

3、冷凍保藏，凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種。自然凍藏(在寒冷北方，常將柿果置於0℃以下的地方，使其凍藏。當柿果凍後堆架於室外，可貯至春暖化凍時節)。機械凍藏，即將柿果放置-20℃冷庫中24小時～48小時，待柿子完全凍硬後放進-10℃冷庫中貯藏。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍售。