1、用牙刷把高良薑洗刷幾遍,但中間要注意力道不可把姜皮刷掉,手工剁碎。
2、用上雲南高山紅糖滴水不加,不加任何添防腐劑。
3、剁好的姜和紅糖一起,準備入灶隔水煮燉。
4、一爐大概用200多斤到300斤的柴火,燉5個小時。
5、燉好後額然後放涼,滋補的紅糖燉姜就做好啦!
6、古法紅糖燉姜放在冰箱裏冷藏保存可放三個月。