鐵觀音的原料是福建省武夷山市的巖茶,屬於半發酵烏龍茶。其製作過程包括摘採、晾凋、揉捻、半發酵、殺青、乾燥等環節。鐵觀音茶葉採用福建省武夷山市的優質葉片製作而成,具有清香、醇和、回甘的特點,是中國十大名茶之一。