羊骨頭怎麼燉好吃

燉羊骨頭可以讓湯汁濃郁，肉質鮮嫩，下面是一個製作好吃的燉羊骨頭的方法：

材料：
- 羊骨頭：約500克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 羊骨頭提前用清水浸泡30分鐘，去除血水和血腥味。
2. 將羊骨頭放入一鍋清水中，加入薑片、葱段和適量的料酒，大火煮沸後撇去浮沫。
3. 將鍋調至小火，蓋上蓋子慢燉煮約2-3小時。期間可以適量加水，並定期撇去浮沫，以保持湯的清澈。
4. 燉煮至羊骨頭肉質熟軟，骨髓融化為止。
5. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 燉煮時火候要掌握好，小火慢燉可以讓羊骨頭的鮮美味道充分釋放。
- 可以根據個人口味加入一些配料如枸杞、紅棗等提升湯的口感。
- 燉煮完成後，湯汁可以過濾掉骨頭渣渣，只保留清澈的湯汁，再將羊骨頭肉和湯一起食用。