1、食材:南瓜150g、糯米粉92.5g、白砂糖20g、麪粉7.5g。
2、南瓜去皮去籽,切片。
3、南瓜去皮切片上鍋蒸熟,約8分鐘。
4、在一個大碗裏,把蒸熟的南瓜碾成泥,放涼10分鐘後備用。
5、南瓜泥中加入1/3的糯米粉和1/3的糖,攪勻。
6、重複至南瓜泥成一個軟的麪糰和不粘手。麪糰的外皮要光滑。
7、把部分的南瓜麪糰揉成條狀。
8、切成一寸闊的小塊。
9、用手把小麪糰壓扁。
10、用一個平底鑊,把少許油燒熱。加入南瓜餅。用中火把南瓜餅煎烤至兩面熟透,約4-5分鐘。即成。