1、取適量麪粉放湯碗中,加入適量温開水,用筷子攪拌一下。洗乾淨手,不斷搓揉麪粉(中途乾的話再加點水,時間可以久一點,這樣才勁道),直至麪糰成形即可。
2、麪糰上揪一點下來,放手心中裏搓成小丸子。
3、紅薯去皮後沖洗乾淨,切成小丁備用。
4、鍋中加入適量冷水,倒入紅薯丁,開大火燒開。待水滾後再倒入小面丸,大火煮一會後,再調中火繼續燜,待面丸熟透,紅薯軟爛後,即可出鍋。吃的時候可以加一點點白糖,味道更好。