1. 首先,將龍井茶葉放入茶杯中,每個杯子放約5克左右的茶葉。
2. 開水燒至85℃左右,將水放入茶杯中,約八分滿。
3. 沖泡1分鐘後,倒掉茶水,這一步叫“打底”,可以去除不必要的雜質,也有助於釋放茶葉中的香氣和味道。
4. 第二次沖泡時,熱水注入茶杯中,注水時旋轉茶杯,讓茶葉充分與水接觸,提高沖泡效果。
5. 沖泡時可以控制水温,使水温保持在85℃左右,用温水代替熱水沖泡也可以提高茶葉的口感和香氣。
6. 直至茶葉散開、茶湯濃黃、清澈,即可享用優質的龍井茶。