大閘蟹要煮多長時間 大閘蟹要煮多久時間

1、2兩以下的大閘蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘；

2、2-3兩的大閘蟹，大火蒸10分鐘，燜5分鐘；

3、3-4兩的大閘蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘；

4、4兩以上的大閘蟹，大火蒸15分鐘，燜10分鐘。

5、蒸螃蟹一定要肚子朝上，中國人喜歡吃蟹黃蟹膏飽滿的螃蟹，將蟹肚子朝上，滿滿的蟹黃和蟹膏才不會從蟹的開口處和蟹腳處流出來。同時能避免螃蟹亂爬，蟹腿斷掉。