1、冷藏保存。可以將香菇用保鮮袋包好放在冷藏室或者冷凍室,在冷藏室一般能保存7到10天,在冷凍室一般能保存5到10月。
2、鹽水保存。將新鮮香菇浸泡在鹽水中,可以保存10到15天,吃的時候只需要用清水浸泡3到5小時即可。
3、焯水保存。將鮮香菇用開水焯水3到5分鐘後撈起,用保鮮袋包好,放進冷藏室,可以保存10到15天。
4、晾曬保存。將鮮香菇放在太陽下暴曬直到曬乾,包裝好後可保存12到18個月。