1、開封后的香油,最好是能夠在一年半內使用完。
2、香油保質期一般是十八個月,放在冰箱中冷藏可達兩年以上。在常温下存放最好不要超過十八個月。
3、新鮮香油可以這樣保存,將香油裝進一小口玻璃瓶內,每500克油加入精鹽1克,將瓶口塞緊,不斷地搖動,待其充分溶解後,靜置在陰涼處2到3天,然後去除沉澱,把澄澈的香油倒入玻璃瓶中,這樣可以使香油保存一年以上的時間,可以有效防止香油的香氣揮發或變味。