在澳洲,葡萄的採摘時間通常在2月至5月之間。具體的採摘時間會根據不同地區和葡萄品種的狀況而有所不同。一般來説,南澳大利亞州和維多利亞州的葡萄園在2月和3月進行採摘,新南威爾士州和西澳大利亞州的葡萄園在3月和4月進行採摘,而昆士蘭州和塔斯馬尼亞州的葡萄園則在4月和5月進行採摘。需要注意的是,這些時間可能因天氣、季節和具體地理位置的不同而有所變化。