黴豆腐怎麼做好吃 黴豆腐的做法

1、食材：豆腐500g、幹辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若干、鹽10g、白酒1000g、瓦罐1個。

2、將選好的豆腐，用開水煮熟。

3、把煮熟的豆腐平放在整齊的稻草上，一定不能疊。

4、放入密封的地方，一般到一個星期左右，黴就長出來了。

5、白色的黴，每塊黴豆腐有那麼長的白黴，純白的黴，看上去很漂亮；

6、將發黴的豆腐，在拌上調好的辣椒粉、鹽、花椒粉，根據自己愛好調整。

7、做好的黴豆腐放入瓦壇中保存，再在上面淋上層白酒（也有的是放一層菜油），這樣存放個一兩年都不會壞，而且香，但一定要在罈子的邊上放上水，防止空氣進入，要不定期清洗罈子邊邊上。