1、主料：蛋黃4個、細砂糖27克、玉米油40克、低筋粉50克、玉米澱粉15克、水40克、蛋清4個、檸檬汁幾滴、細砂糖67克、淡奶油700毫升、糖50克、裝飾糖適量。
2、稱量準備好各種材料，粉類材料過篩備用。
3、將主料中標註的蛋黃、水、油、糖混合，用打蛋器打至體積變大，顏色變淺的蓬鬆狀態。
4、篩入低筋粉和玉米澱粉的混合物。
5、從底部以十字翻起攪勻成細膩粘稠的狀態，備用。
6、蛋清加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至魚眼泡時，加入輔料中標註的1/3的糖，繼續打發。
7、打發到花紋明顯，再加入1/3的糖，繼續打發提起打蛋器，形成大彎鈎的狀態。
8、加入剩餘的細砂糖，打發到明顯的阻滯感，提起打蛋器形成直立短小的尖角
9、分三次將打發好的蛋清加入蛋黃液中。
10、從底部以十字方式拌勻，每次拌勻後再加入下一次，直至全部拌勻。
11、拌勻後的狀態是細膩粘稠，體積和未混合前的打發蛋清並無多大區別。
12、倒入模具中，抹平表面，顛幾下震出氣泡。
13、入預熱好的烤箱，使模具居於烤箱中間偏下的位置，上下火同時加熱，140度左右。
14、烤60分鐘左右。具體時間和温度，要根據不同烤箱實際爐温，酌情增減。烤到中途的時候，頂部會稍稍鼓起，完成後頂部會回落的基本持平的狀態。
15、取出，倒扣在晾網上晾涼。因為用的中空模，所以頂部少許開裂是正常狀態。
16、脱模，把表面多餘的部分用毛刷掃掉。娃娃洗淨擦乾，用錫紙包住胸部以下。
17、將蛋糕從中間分開，黃桃罐頭瀝淨水分，切小塊。
18、淡奶油加糖，用電動打蛋器低速打發到裱花狀態。
19、在底層蛋糕胚上抹平少許奶油，撒上黃桃塊。
20、表面以少許奶油抹平。
21、蓋上上半部分，將娃娃在中間插好。
22、用抹刀將裙襬大致抹平。
23、底部一圈用小號圓形花嘴，擠一圈球形，再用小勺的勺尖輕壓成花瓣狀。用裙襬花嘴從底層一圈圈擠好。
24、可以根據喜歡的款式，用星形或其他花嘴，給裙襬花紋適當變化。
25、用適量彩糖粒和星形糖粒裝飾即可。
哇咔範
