冬天保鮮庫温度多少合適 冬天保鮮庫温度多少比較合適

1、保鮮庫的庫温為+2℃~+5℃，用於果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等保鮮，使食品保持較低的温度，而温度一般又不低於0℃。

2、食品低温貯藏並非温度越低越好,也並非任意低温條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果，食品在保鮮庫內貯存一般不影響其內部組織,保鮮能使食品保持原有的風味和新鮮程度,同時客户也不應追求過低的貯藏温度，温度的降低將直接帶來設備初投資和運行費用的增加。