油炸蝦的簡易做法 家常油炸蝦的簡易做法

1、河蝦剪淨須足，洗淨備用，幹辣椒洗淨切段，葱洗淨切絲，姜洗淨切末。

2、熱鍋加油燒至高温，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝乾油後，再放入鍋中,如此反覆三次。

3、鍋內留少許油，加辣椒、葱絲、薑末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下，加料酒攪勻，待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數下，淋上香油即可。