1、紅薯的功效
⑴有益心臟
紅薯當中含有許多的鉀、胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、維生素B6等物質，這些物質能夠幫助維持正常的血壓和心臟功能，預防心血管疾病。
⑵開胃消食
紅薯中所富含的膳食纖維進入人體後是能夠幫助促進腸胃蠕動的，從而達到開胃消食、預防便祕的效果。
⑶防癌
現代研究顯示，紅薯是一種很好的抗癌食物，其含有許多的抗癌成分，抗癌效果列食品首位，能夠有效預防乳腺癌、結腸癌等。
⑷美容養顏
紅薯當中含有一種名為綠原酸的物質，能夠幫助抑制黑色素的產生，預防老年斑，且還含有能夠使人皮膚細膩、潤膚、防皺的雌激素物質，因此能夠達到較好的美容養顏之效。
⑸其他
除了以上幾個功效外，紅薯粥還有着較好的緩解視力疲勞、增強免疫力、防治骨質疏鬆、預防夜盲症之效。
2、紅薯的食用禁忌
禁忌人羣：胃潰瘍、糖尿病患者等
適宜人羣：腸燥便祕
不宜同食：無特殊同食禁忌
哇咔範
