潮汕功夫茶書面化介紹

潮汕功夫茶，是粵菜餐飲文化中的一種茶文化，是廣東省汕頭市、潮州市、揭陽市等地方所特有的一種道地傳統茶文化。它與粵菜餐飲相輔相成，是粵菜餐飲文化的重要組成部分。潮汕功夫茶以製作精細、沏泡精湛著稱，聞香、品味、飲用方式、茶具等方面也很獨特。

潮汕功夫茶具有獨特的沏泡方式，用具有特殊形狀的功夫茶壺及茶杯進行沏茶，將開水衝入茶壺後，須將壺蓋予以蓋嚴，然後將熱水不斷注入壺外，以保持壺內熱度。泡好的茶水清香濃郁，皆源自優質茶葉，口感綿軟爽滑，具有回甜感。同時，潮汕功夫茶的用茶品種眾多，以鐵觀音、水仙、龍井、巖茶等名茶為首選。

潮汕功夫茶文化除了品味，還注重茶道文化的享受。在飲茶時，人們要尋找一個幽雅的環境，慢慢的品嚐茶的香味。茶具和飲茶器皿在陶瓷、竹木、石峯、紫砂等材質上的應用十分常見，茶杯和茶壺的造型，也講究工藝和審美，使茶品受到了更多的欣賞。

總之，潮汕功夫茶是一種珍貴的文化遺產，代表着中國傳統的沏茶技術及文化，每一杯茶都傳承着數百年的傳統，時至今日，仍然吸引着國內外眾多茶友的關注。