貴州牛乾巴怎麼做好吃

貴州牛乾巴是貴州特色的一種傳統風味小吃，製作起來需要一些耐心和技巧。下面是一種簡單的做法，希望對你有幫助：

材料：
- 牛肉：500克
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 蒜末：適量
- 辣椒粉：適量
- 醬油：適量
- 紅糖：適量
- 白芝麻：適量

步驟：
1. 將牛肉切成約5毫米厚的片，方便入味和烘乾。
2. 將切好的牛肉放入盆中，加入鹽、料酒、生薑和蒜末進行醃製，醃製時間最好在2小時以上。
3. 將醃製好的牛肉片均勻地攤在烤盤上，避免重疊。
4. 將攤好的牛肉放入預熱至100攝氏度的烤箱中，烘乾4個小時左右，烘乾時間根據肉厚度可以適量延長。
5. 在等待烘乾的過程中，可以準備調料。將辣椒粉、醬油、紅糖適量混合在一起，備用。
6. 烘乾完畢後，將烤乾的牛肉片取出，用剪刀將它們剪成適合咀嚼的大小。
7. 在烤盤上重新攤開剪好的牛肉片。
8. 將調料均勻地刷在每一片牛肉上，再均勻撒上一層白芝麻。
9. 將烤盤放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烘烤15分鐘左右，直到表面呈金黃色即可。
10. 出爐後，待牛乾巴稍微冷卻後即可享用。可以作為零食或配菜。

温馨提示：製作牛乾巴過程需要耐心和細心，烘烤時間需要掌握好，以免過幹或者過焦。可以根據個人口味在調料中加入適量的辣椒粉，增加味道。