自由基如何對人體造成危害 自由基對人體的危害

1、如果奪去細胞蛋白分子的電子，使蛋白質的支鏈上發生烷基化，蛋白質畸變後變成致癌物質。該畸變分子由於自己缺少電子，又要去奪取鄰近分子的電子，又使鄰近分子也發生畸變而致癌。這樣，惡性循環就會形成大量畸變的蛋白分子，形成大量癌細胞，最後出現癌症。而當自由基或畸變分子搶奪了基因的電子時，人就會直接得癌症。

2、自由基，化學上也稱為“遊離基”，是指某些分子在外界條件的刺激下，共價鍵發生均裂而形成的具有不成對電子的原子或基團，為了使自身性質趨於穩定，自由基會奪取其他物質的一個電子，損害其他物質。在化學中，這種現象稱為“氧化”。而對於生物體系則稱為自由基反應呢。而被奪去電子的物質又會開始奪取下一個物質的電子，引起連鎖反應。